在已經過去的 2025 年貨架，零售行業頻繁閃現幾個關鍵詞：餐超（超市餐飲化）、調改（胖改和自主調改）、裸採（硬折扣）、自牌（渠道品牌覺醒）、寬類窄品（大量刪減標品條碼）、品類共創、心價比、即時零售（前置倉 + 閃電購）……
正所謂一鯨落而萬物生貨架。
一方面，自從外資零售代表家樂福、麥德龍、樂購撤出中國，大潤發、永輝、沃爾瑪、華潤不斷關店、調改，宣告了大賣場的黃金時代一去不復返；另一方面，外資超市的山姆、開市客、奧樂齊繼續保持擴張態勢，而區域零售代表胖東來、雅斯、信譽樓、比優特、華豫佰佳、淘小胖、鮮風生活、折扣牛、尋物社、成山農場、農夫劉先生、鄭兆豐生鮮超市、開心農場、冠派客 ... 紛紛崛起，區域零售新勢力逐漸出現在零售舞臺的聚光燈下，慢慢要走到舞臺中央貨架。
裸採折扣化的本土零食折扣們（鳴鳴很忙、萬辰、零食有鳴 ...）早就事實成為中國休閒食品萬億賽道最大的零售 + 經銷商供應鏈平臺貨架。
再看線上，網際網路大廠阿里、京東、美團，往年做 O2O 不過癮，在今年卻加速開出線下實體店，並且都是品質生鮮超市 + 折扣超市雙品牌拓展——盒馬鮮生 + 超合算 NB 快速擴充套件（甚至祭出加盟制殺招），美團小象生鮮超市 + 快樂猴、京東 7 鮮超市 + 京東折扣，零售行業，為何呈現冰火兩重天的感覺？筆者認為：網際網路大廠都是屍山血海裡殺出來的強者，有大資料、有資本、最主要是總部有年輕、聰明且昂貴的菁英人才，因此永遠要相信他們對未來趨勢的判斷貨架。
零售時代演進必將遵循
從滿足基礎需求到創造情感共鳴的價值深化：" 中國有 2.1 億事實上的財務自由者貨架。"
如果留意觀察一下週圍的人群，我們會發現：95 後— 05 年出生的人，這個群體有 2.1 億左右（對應的大學錄取人數在 8900 萬，佔比 42%），而他們的父母輩，大數對應於 69-79 年左右出生，這個群體是 2.5 億人，大部分還沒有退休貨架。處在這兩個群體之間的 80 年 -94 年的出生人口為 3.3 億人左右；在城市化程序中，主要是大部分的 80 後 95 前扛住了高房價、高撫育費，還有父母到齡無退休金的那部分養老費用，這部分群體不太敢消費。（筆者不是人口學家，分析難免有失偏頗）
因此，從 95 後開始，中國誕生了一群 " 事實上的財務自由者 "，這 2 億多人，大部分不用為生計擔心，而 00 後大部分不用為住房消費操心，95 後從讀初中開始，就進入了網際網路時代，以及移動網際網路時代貨架。95 年出生的人，已經過了而立之年。這個群體，即使不上班，也可以一直 GAP，自由職業、考公、考研、數字遊民。另外最關鍵的一點，1995-1999 年出生人群的未婚率約為 62.8% ，結婚率低，帶來了很多需求端的變化。
經典的馬斯洛需求層次理論，春秋時期的管仲都告訴我們—— " 倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱 "，面對消費者的代際更替，中國零售時代的演進，也必將從滿足基礎需求，到創造情感共鳴的價值深化貨架。
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馬斯洛需求層次理論也對應了零售商三個階段的定義貨架：
1、貨架——物理空間：選址好就能誕生店王，貨架空間夠大就能收很多費用，這個階段屬於二房東思維，甚至商業地產商把原來的超市趕走，找幾個人，就能自己開出一個大賣場，這個時代已經宣告結束貨架。
2、產品——功能價值：零售商畢竟是賣商品的，第二個階段就是迴歸產品價值，選品要契合甚至引領消費需求，市場上選不到好商品，零售商就要會開發商品，比如盒馬、奧樂齊、山姆、胖東來自有商品，很多都是現象級的，爆品公式都是：價值元素的堆疊和混搭，清潔標籤，突出的利益點，然後做到好貨不貴貨架。
3、情緒——情感價值：最典型的代表就是泡泡瑪特、穀子店、名創優品 IP 產品，這個時候已經要求零售商的購物環境風格化，不一定是豪華裝修，但是要有自己的特點，同時要滿足吃瓜群眾的情感寄託貨架。
一代人有一代人的雞蛋要搶，年輕人總會成為主流！大爺大媽在搶雞蛋蔬菜，年輕人也在搶拉布布、卡布布、排隊進迪士尼、去成都看熊貓花花貨架。
伴隨著消費者的代際更替，消費者、零售商從業者、供應商從業者的邊界是逐漸模糊的，中國零售從卷價格、卷品質，卷服務，最終會滑向卷情緒價值，當然基於效率提升的供應鏈體系仍然是滿足消費者需求的底層邏輯貨架。
零售時代的演變貨架：貨架—產品—情緒
不可否認，在自有品牌開發大行其道，已經成為業界共識的當下，本文換個視角，重點說說情緒零售時代的來臨，移動網際網路上充斥的情緒洶湧，不斷產生新的熱點，如何在情緒的浪潮中，乘風破浪，是接下來所有零售商需要研究的一個課題貨架。
關注洶湧的情緒投射貨架：真誠才是必殺技
事件一：山西老牌零售巨頭美特好遭遇購物卡擠兌貨架，前景雪上加霜！
山西美特好近期發生購物卡擠兌事件，儲德群總直面影片採訪，爆出 12 億多的購物卡，把新開的開心大集擠的貨架全空貨架。一旦消費者對零售商失去信任，這種打骨折也要用掉手中的購物卡的情緒瀰漫，任何的解釋都是蒼白的。——褚總由此得出一句 " 我覺得對網際網路一定要敬畏 " 的感慨。
當零售老炮褚總面對鏡頭感慨 " 我覺得對網際網路一定要敬畏 " 的時候，我相信他是真誠的，但是面對網上剛開始出現質疑的時候，應該第一時間出來真誠的回應和採取措施貨架。
事件二：被噴充滿 " 阿里味 "貨架，山姆連夜更改 APP 介面
25 年 11 月初，山姆新總裁劉鵬上任一週多，山姆又站在了風暴中心貨架。這一次輿論的導火索來自全新改版的 APP。不少網友評論表示對山姆 APP 改版很陌生，那個曾經以真實選品、簡潔頁面著稱的山姆，似乎不見了。一些網友更是喊話，山姆的 " 阿里味 " 更濃了，要馬上接入 88VIP、跳轉淘寶了。一系列的網上輿情，直接導致山姆連夜宣告，改回原來的介面。
回首 2025 年 7 月，山姆上線限定版好麗友派，引發一眾山姆會員不滿貨架。此後，衛龍、盼盼、溜溜梅等在山姆渠道銷售的品牌也被捲入其中。今年 10 月，山姆又被曝出數起甜品、水果、豬肉等品控問題。從山姆的回應可以看到，這次廣泛被噴的 APP 改動早在 8 月底就已開始上線測試，期間的最佳化調整均發生在劉鵬入職前，且劉鵬與代理總裁 Jane Ewing 的交接工作要在年底前完成，這期間很難有時間推動 APP 改版，然而會員們並不管這些，一大波情緒的宣洩，剛好由新任 CEO 錯位接住了。
山姆主打聽勸，這一而再再而三的及時應對，表明高歌猛進的山姆會員店非常重視網上的輿情監控，對於網友的情緒宣洩及時回應，而不是一意孤行貨架。
事件三：新生代的零售掌門們貨架，紛紛面對鏡頭打造個人 IP
在這個資訊高度平權的時代，消費者都有表達的權利，這種表達不再是以往門店客服中心的意見登記表和意見投訴箱，很多 95 後的 i 人們，面對面都不會對你表達一個字，但是轉頭就會在小紅書、抖音上、APP 評論區留下自己堅定的吐槽—— " 家人們，誰懂啊？"" 一定要避雷 XXX" " 堅決抵制 XXX"貨架。
縱觀所有的危機公關輿情應對貨架，胖東來應該是最佳的範本，筆者總結一句話就是 " 真誠才是必殺技！"
以 " 新鄉胖東來擀麵皮事件 " 為例貨架：
2024 年 6 月 25 日晚：一名網友在某平臺釋出影片，反饋新鄉胖東來聯營餐飲 " 擀麵皮 " 加工場所衛生環境較差的問題，一時間引發眾多網友的熱議貨架。連備受信賴的胖東來也無法確保食品安全了嗎？
6 月 26 日——胖東來集團總部迅速反應，透過微信公眾號釋出一則公告，明確了旗下所有相關聯營商戶將暫停營業，以便進行全面的情況調查貨架。
6 月 27 日——胖東來集團總部發布了正式的調查報告，詳細公佈了事情發生時間線和處理結果，不僅清退涉事商戶、辭退責任人，還獎勵舉報者並更新合作合同，強化監管貨架。
總結下來就是閃電五連鞭——
1 快速響應 》2 實地調查與迅速整改》3 分析問題與整改方案》4 公開處理結果》5 公開道歉與承諾貨架！
這幾天新鄉胖東來三胖開業貨架，連續兩天營業額破千萬！一方面越來越低的傳統零售巨頭紛紛學習 " 胖改 "，將胖改視為救命良方，另一方面，網上又充斥著一股貌似人間清醒的聲音 " 胖改的超市都虧損 "，" 胖東來根本學不會！"，為什麼會出現這樣冰火兩重天的極端反饋？
個人覺得，很多學習胖改的超市，還是帶著一股子傳統的商超運營邏輯，老闆們認為，只要把超市重新裝修，畫素級復刻胖東來的門店設計（包括企業文化牆），商品結構重構（熟食、烘焙、自有品牌），然後重新開業，想象著火爆一段時間之後，信心滿滿的期待胖改成功，宛如 XX 城市胖東來分號貨架。
其實最大的原因還是由於貨架，缺乏對胖東來系統化的學習——真誠！情緒投射！
胖東來的成功貨架，原因做到了持續給所有的情緒投訴以正反饋，充分滿足了所有吃瓜群眾內心期待的美好願望：
對打工的牛馬：胖東來給人的印象就是貨架，遠高於同行的薪資福利，處處對員工好，員工有尊嚴，受委屈的有委屈獎；
對當地普通消費者：胖東來宛如充分信任的家庭食品安全嚴選官貨架，幾十年如一日的無條件退換貨；
對胖東來的外地粉絲：任何危機事件裡面貨架，胖東來表現出的永遠是真誠、公開、透明，不會塌房；
對胖東來的黑粉：任何危機事件貨架，胖東來從來是第一時間道歉，不迴避，不欺騙，不狡辯，黑無可黑；
對想學胖東來的超市老闆：胖東來毫無保留，恨不得把自己裡裡外外扒出來給大家看，一般的超市拒絕拍照，拒絕攝像，拒絕資料外洩，胖東來不是上市公司，卻主動把一切公開；胖東來或許學不會，但是讓很多不想躺平，尋找出路的商超老闆，看到了希望的光貨架。
對經常被黑的企業和個人：胖東來硬剛柴懟懟，起訴 " 紅內褲事件 " 碰瓷博主，這些一件件的事情，讓很多備受網際網路負能量侵襲，敢怒不敢言的企業和個人都長出一口氣，弘揚了正能量貨架。
綜上所述：胖東來已經不是一家單純的零售企業，而是在當下經濟環境，網路輿論環境下，對所有的情緒投射，給予了一直積極、主動、正向的反饋，可謂踩中了情緒的風口，就像 " 丈母孃粉絲們 " 對於董老師的愛護有加，" 錘粉們 " 幫助羅老師 " 交個朋友 "，助力他完成 " 真還傳 "，胖東來也有天量的粉絲群體，始終將他維持在流量的風口上，保持熱度貨架。這也正是很多傳統零售企業胖改不成功的地方，在調整環境、調整商品的時候，這些胖改的超市，給了周圍的消費群體什麼精神食糧？提供了什麼情緒故事呢？
最後貨架，藉助一則關於迪士尼的新聞啟發一下各個零售從業者：
據環球網文娛援引多家外媒報道，截至當地時間 12 月 25 日，迪士尼影業 2025 年全球票房突破 60 億美元，其中今年最大的貢獻者就是 " 瘋狂動物城 2"，這是迪士尼影業自 2019 年以來首次在一年內收穫超過 60 億美元票房貨架。值得一提的是，自 2015 年至今，沒有其他影視公司能達成這一成就，而這是迪士尼影業第 5 次達成此票房成績。迪士尼影業其餘突破 60 億美元的年份分別是 2016 年、2017 年、2018 年和 2019 年。
《瘋狂動物城 2》票房突破 10 億美元
而迪士尼的業務板塊中，最大的利潤貢獻來自全球僅 6 家的迪士尼樂園，體驗板塊全年業務營業利潤 100 億美元，同比增長 7.23 億美元貨架。
IP 經濟、體驗經濟越來越顯示出旺盛的生命力，作為傳統的零售業，給消費者更多情緒投射方面的反饋，理解商品不僅僅是物質的滿足，在物質滿足的基礎功能上，關注更多精神療愈和慰藉的開發，是未來零售業的發展趨勢貨架。
零售時代的演變：貨架—產品—情緒貨架！ 未來已來！
結語貨架：
情緒零售時代貨架，競爭的陣地，逐漸從貨架、商圈、價格因素遷移到零售企業對消費者的情緒接收、感知和觸達體系：
小紅書、抖音、影片號、公眾號、微博、直播間、大眾點評、零售商購物 APP、小程式的商品評論區、消費者的朋友圈，每個地方都是情緒湧動！能夠引情緒共鳴、情感慰藉的東西是具備心價比的，" 心價比 " 相對於 " 質價比 " 幫助企業收穫更豐厚的回報貨架。
來源貨架：零售圈
