為進一步提升餐飲油煙治理水平，持續改善群眾生活環境品質，近日，白雲區結合實際，選取雲城尚品步行街作為餐飲油煙精準化管控試點，積極探索可複製的管控經驗餐飲。
確定工作原則，找準問題核心餐飲。圍繞“易實施、精準化、高效率、低成本、有溫度”的工作原則，以試點為契機，重點解決以往餐飲行業油煙“多頭管理難協調、管理要求不統一、管理力量不夠強、管理效率不夠高、餐飲油煙投訴頻發”的問題。
強化源頭治理，完善工作機制餐飲。緊盯導致餐飲油煙汙染的油煙淨化設施安裝維護及樓棟煙道維修2個重點方面，建立了生態部門統籌，街道辦、綜執、住建、物管公司各司其職的工作機制，以《白雲區餐飲業油煙汙染排查整改清單》為工作基準，一體化式動態開展餐飲油煙工作指導及其相關問題排查整改。
加強引導服務，強化問題整改餐飲。全年累計對雲城尚品步行街開展6次集中排查，有序引導重油商戶集中到趣玩雲集商場、金園路等地規範經營，步行街重油煙餐飲商戶由11家減少至目前5家。物管公司對公共煙道開展排查8次，發現漏點4處並完成整改。雲城街道辦每週對雲城尚品步行街巡查1次，檢視商戶油煙裝置啟用情況。定期提醒28家安裝油煙淨化設施餐飲商戶及時進行清洗。
透過上下聯動、部門合力，試點周邊群眾滿意度不斷提升餐飲。雲城尚品步行街2023年涉餐飲油煙投訴64件，2024年24件，2025年至今僅有1件，投訴率同比下降95.8%，試點工作實施成效明顯。
來源餐飲：貴陽生態環境融媒體中心
文丨趙 輝
